Basti pensare che il bimbetto di 8 mesi che è venuto con loro, quando li abbiamo visti l'ultima volta, era nel pancione!
Questa è stata l'occasione per conoscerlo di persona finalmente!
Per cena ho preparato qualcosa di veloce per dare più spazio alle chiacchiere che alla cucina.
Prima di servire il risotto ai funghi più insipido del mondo, ho preparato delle:
GIRANDOLE CON PANCETTA E PARMIGIANO
Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
150 gr di pancetta arrotolata
parmigiano grattugiato q.b.
pepe macinato q.b.
peperoncino in polvere q.b.
Preparazione
stendere la pasta
sfoglia ricoprirla interamente con la pancetta
spolverizzare di parmigiano
insaporire con un po' di pepe ed un pochino di peperoncino
arrotolare il tutto
tagliare il rotolo a fette di circa 1 cm.
disporre le girandole sulla placca del forno e infornare a 190° fino a quando non saranno gonfie e dorate
Purtroppo non ricordo dove avevo preso la ricetta perché ce l'avevo in archivio da un bel po' e non mi ero segnata la fonte.
Il successo è assicurato!