Eh sì, finite le vacanze ho riaperto la mia stagione culinaria.
Visto che Tia, nei mesi estivi, di verdura mangia solo cetrioli e pododori, ho pensato che forse è il caso che vari un po' menù!
L'altro giorno abbiamo fatto insieme il pesto di zucchine, che ho trovato su Mamma, che cucina!
Ecco la semplice ma buonissima ricetta, Tia si è divertito un sacco a raccogliere le foglioline del nostro basilico, a lavarle ed asciugarle!
PESTO DI ZUCCHINE
Ingredienti
4 zucchine
1 mazzetto di basilico fresco
10 mandorle tostate (io avevo in casa pochissima granella di mandorle, così ho aggiunto una manciata di pinoli)
parmigiano
olio, sale, pepe
Preparazione
lavare e spuntare le zucchine
farle bollire
inserirle ancora calde con le mandorle, il basilico lavato e asciugato, olio, il pamigiano, sale e pepe nel mixer e lasciar lavorare fino a che il composto non diventa cremoso
Il nostro nuovo pesto ha avuto un successone a cena!
Visto che Tia, nei mesi estivi, di verdura mangia solo cetrioli e pododori, ho pensato che forse è il caso che vari un po' menù!
L'altro giorno abbiamo fatto insieme il pesto di zucchine, che ho trovato su Mamma, che cucina!
Ecco la semplice ma buonissima ricetta, Tia si è divertito un sacco a raccogliere le foglioline del nostro basilico, a lavarle ed asciugarle!
PESTO DI ZUCCHINE
Ingredienti
4 zucchine
1 mazzetto di basilico fresco
10 mandorle tostate (io avevo in casa pochissima granella di mandorle, così ho aggiunto una manciata di pinoli)
parmigiano
olio, sale, pepe
Preparazione
lavare e spuntare le zucchine
farle bollire
inserirle ancora calde con le mandorle, il basilico lavato e asciugato, olio, il pamigiano, sale e pepe nel mixer e lasciar lavorare fino a che il composto non diventa cremoso
Il nostro nuovo pesto ha avuto un successone a cena!
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8 commenti:
Sembra buonissimo, domani provo!! Anche voi posate IKEA, eh?
Le ho anch'io le posate Ikea (e i miei sono grandi, eh?)
Io adoro le zucchine: ci proverò!
Grassssieee Lizzina!
Sì ragazze! Il servizio da tavola di Tia è rigorosamente Ikea e i bicchieri li usiamo spesso anche noi! Poi fatemi sapere se vi è piaciuto il pesto!
Mi sa che la ricettina te la ruberò anch'io, sembra invitante!!! :)
Sì sì MammaBradipo! Ruba e gusta!!
rubo anch'io...yuhm yuhm... :)
Oh che bello! Più rubate più sono contenta! :)
uhm.....proverò! che bontà!
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