Cheesecake swirl chocolate brownies

Per un invito a cena da amici, lo scorso sabato ho fatto una cosa che doveva essere un'altra, ma che è venuta buona lo stesso.

La ricetta di Fior di Frolla era per un cheesecake swirl chocolate brownies, la mia è vanuta una bi-torta, ma buonissima!


CHEESECAKE SWIRL CHOCOLATE BROWNIES

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente

250 g di burro

300 g di zucchero di canna (io zucchero bianco)

4 uova

200 g di farina 00

¼ di cucchiaino di lievito in polvere per dolci

35 g di cacao amaro

per il cheesecake swirl:

250 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia)

75 g di zucchero semolato superfine (io zucchero normale)

2 uova

Preparazione

tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere insieme al burro in una casseruola

far intiepidire e trasferite in una ciotola insieme allo zucchero, mescolando bene con una frusta

aggiungere le uova, una alla volta e rimestare fino ad ottenere un composto omogeneo

incorporare la farina insieme al lievito, il cacao in polvere e amalgamare

versare in uno stampo

Preparare adesso il cheesecake swirl:

mettere il formaggio fresco in una ciotola insieme allo zucchero semolato e alle uova

lavorare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo

disporre l’impasto del cheesecake sopra all’impasto al cioccolato

usando un coltello, formare delle volute in modo da creare l’effetto marmorizzato (ecco, io qui mi sono distratta un attimo!!!!!)

fare cuocere nel forno a 180° fino a quando uno stecchino posizionato al centro uscirà asciutto e pulito