Cake mele, uvetta e noci

Vi lascio la ricetta della cake che ho preparato per i nostri ospiti di sabato scorso, che, con le noci e la cannella, anticipa un po' l'ariadi Natale.

L'ho presa da Menuturistico

Ed ecco la ricettina


CAKE CON MELE, UVETTA E NOCI


Ingredienti

180 g di farina

3 uova

170 g di zucchero

150 g di burro

200 g di mele

una manciata di noci tritate

2 manciate di uvetta

1/2 cucchiaino cannella in polvere

1/2 bustina lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato (io non l'avevo in casa, quindi ho fatto a meno)

sale

io ho aggiunto un goccio di latte per ammorbidire un po' l'impasto


Preparazione

far sciogliere il burro

grattugiare le mele

sbattere le uova con lo zucchero

quando il composto sarà raddoppiato di volume e sarà diventato spumoso, aggiungere a poco a poco la farina e il burro fuso

unire le mele grattugiate, l'uvetta, le noci e la cannella

mescolare senza rendere l'impasto del tutto omogeneo

incorporare il lievito (e il bicarbonato) e versare l'impasto nello stampo

infornare a 180°

far raffreddare prima di sformarlo


Eccoci all'opera (vi assicuro che quell'ammasso di panni stesi è stato debitamente nascosto in un algolo remoto della casa prima che arrivassero i nostri amici)



ed ecco il buonissimo risultato